KEK YAPMANİN PUF NOKTALARİ
📌Kek yapmak için ilk olarak malzemeler doğru sıra ile eklenmelidir. Eğer malzemelerin sırası değişirse kekin kıvamı tutmayacaktır.
📌Kullanılan malzemeler Oda sıcaklığında olmalıdır
📌Bunun yanı sıra eklenen malzemelerin yavaş ve az az eklenmesi de kek içindeki havanın korunmasına yardımcı olacağından iyice kabarmış bir kek yapabilmek için önemlidir
📌İlk etapta eklenen sıvı malzemelerin yüksek hızda çırpılması gerekirken kabartma tozu ve un gibi kuru malzemeler eklendikten sonra kek hamuru daha yavaş ve özenli bir biçimde karıştırılmalıdır. Özellikle un eklendikten sonra mikser ya da çırpıcı yerine tahta kaşık kullanmak son derece yerinde bir seçim olacaktır. Havalandırılarak, büyük hareketlerle karıştırılan kek fırına girdikten kısa süre sonra kabarmaya başlar.
📌Ayrıca unu koyarken elenmesi kekin havalı bir şekilde kabarabilmesi için önem taşır.
📌Hamur karıştırıldıktan sonra kısa sürede kalıba alınıp pişirildiğinde de kekin havasının inme olasılığı en aza iner. Böylece kekiniz pamuk gibi yumuşacık olur
📌Unutulmaması gereken bir diğer unsur ise fırın ısısıdır. Kek yapmaya başlamadan önce fırını ısıtmak her zaman en başarılı sonucu verir. Önceden ısıtılmış fırın ibaresi kek için hayati öneme sahiptir. 180derecede ağır ağır pismelidir.
📌Pof pof kabaran keklerin bir diğer sırrı da un miktarıdır. Tarifinizdeki un miktarından az ya da çok un eklerseniz, tam kıvamında kabarmasına engel olabilirsiniz.
📌Kek yaparken dikkat etmeniz gereken hususlardan biri de unun tam ölçüde eklenmesidir
📌Kekin sönmemesi için doğru bir ısıda pişirilmesi gerektiğinden sünger kek yapımında ısının ayarlanması da büyük önem taşır. Yüksek sıcaklıklar kekin anında çökmesine neden olurken yetersiz sıcaklık da dokusunun tamamen bozulmasına neden olur.
🍰🍰🍰KEK MALZEMELERİ 🍰🍰🍰
3 YUMURTA
1 BUÇUK SU BARDAK SEKER
1 ÇAY BARDAGİ SİVİ YAG
1 BUÇUK BARDAK SU
2 YEMEK KAŞIĞI KAKAO
1PAKET KABARTMA TOZU
1PAKET VANİLYA
2 SU BARDAĞI UN
UZERİ VE TABANİNAİCİN FİNDİK KİRİGİ
İÇİNE DAMLA ÇİKOLATA
#kek #viral #trending #kesfet #shortvideo #tarif #kektarifleri #yemektarifleri #pratiktarifler #asmr
source
