Şef Danny Africano’ya hayran kaldım!
Danny kulandığı açık ateşte pişirme teknikleriyle dikkatimi çekmişti, hikayesi beni buraya getirdi. Michelin Rehberi’nde yer alan Lignum’a attığınız ilk adımdan itibaren büyüleyici bir atmosfer sizi içine alıyor, lezzetin ve estetiğin buluştuğu tabaklar unutulmaz bir gastronomi yolculuğuna çıkartıyor. Şu anda orada olmayı çok isterdim.
The Lignum Experience
10 tabaklı tadım menüsü
€135 / kişi başı (içecekler hariç)
İçerik
00:00 Özet
00:22 Giriş
01:01 Mutfak Turu
01:47 Restoran hakkında
02:54 İlk tabak – Chilli | Mahogany Clam | Parsley
03:34 Restoran ve menü hakkında
04:13 İkinci Tabak – Brown Shrimp
06:26 Şef Danny Africano hakkında
07:40 Üçüncü tabak – Kohlrabi | Brown Crab | Nasturtium
08:51 Dördüncü tabak – Black Garlic | Beef | Fennel
11:21 Beşinci tabak – Caramelised Cream | Mackerel | Rabe
14:36 Altıncı tabak – Tomato
17:46 Ara Sohbet
18:50 Yedinci tabak – Cabbage | Oyster | Parmesan
20:00 Ekşi mayalı ekmek ve Olgunlaştırılmış tereyağ
22:11 Spaghettoni | Pepper
24:33 Sekizinci tabak – Macadamia | Lobster | Summer Berries
27:08 Kuzu eti tanıtımı
27:45 Ara Sohbet
30:32 Dokuzuncu tabak – Cavolo Nero | Lamb
33:59 Onuncu tabak – Blackcurrant | Panna Cotta | Gooseberry
36:11 On birinci tabak – Chocolate | Cashel Blue | Coffee
37:52 Petit four – Amalfi Lemon, Babá, Sfogliatella, Cannoli, Hazelnut tartalette
45:18 Kapanış
O zaman afiyet olsun Chefkado 🙂
Kanala abone olmak için: https://bit.ly/3gtkQIR
Instagram ► :https://bit.ly/3CTcH8r
Web ► :https://bit.ly/3MONKPX
source
