Latince adı, Zea mays ‘tır.
Buğdaygillerden, gövdesi kalın ve boğumlu, boyu iki metre olabilen, sivri uçlu ve şerit gibi uzun yapraklı, erkek çiçekleri tepede salkım durumunda, dişi çiçekleri gövdeyle yaprak arasında koçan biçiminde olan bir tarım bitkisidir.
Mısır dünyada ekim alanı bakımından buğday ve çeltikten (pirinç) sonra 3. sırada yer alırken, üretim miktarı olarak ilk sırada yer alan bir tarla bitkisidir.
Yüzyıllardır insanlar tarafından kullanılan mısırın Türk topraklarına girişi ise Osmanlı İmparatorluğu zamanında olmuştur.
Kristof Kolomb’un Amerika’yı keşfi ile dünyada yayılan mısır ancak 1600’lü yıllarda Suriye üzerinden ülkemize giriş yapmıştır.
source