Yoğurt yatağında arpacık soğan mezesi, sofralarınıza hem lezzet hem de görsellik katacak, mükemmel bir seçenektir.
Özellikle yoğurtlu soğan mezesi sevenler için ideal olan bu mezeyi eminiz ki denediğiniz de sizler de çok seveceksiniz.
Nar ekşili olması ile de eşsiz bir tat sunacak, yalnızca meze olarak değil dilerseniz hafif bir öğün olarak da tüketebileceğiniz arpacık soğan mezesini sizler de mutlaka denemelisiniz.
Ekşi ve tatlı lezzetlerin ortaya çıkardığı denge ile damaklarda iz bırakacak yoğurtlu arpacık soğan mezesi misafirleriniz için de farklı bir alternatif sunar.
Yemeklerinizi daha da özel kılmak ve misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatmak için, arpacık soğanlı meze tarifimizi mutlaka deneyin!
Yoğurtlu Soğan Mezesi
https://www.nefisyemektarifleri.com/yogurt-yataginda-arpacik-sogan/
4-6 kişilik
Hazırlama:10 Dakika
Pişirme: 20 – 25 Dakika
Malzemeler
25-30 adet arpacık soğan
8 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase süzme yoğurt (6 yemek kaşığı)
1 çay kaşığı tuz (süzme yoğurt için)
Sotenin sosu için;
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz biber
Yarım Türk kahvesi fincanı nar ekşisi (3 yemek kaşığı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı
Öncelikle 25-30 tane arpacık soğanın kabuğunu soyup bir fırın kabına alalım.
8 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ilave ettikten sonra tüm malzemeyi karıştıralım.
Kabın üzerini bir streç filmle kapatarak soğanları bu şekilde 1 saat kadar buzdolabında bekletelim. Daha sonra soğanları 170 derece fırında 20-25 dakika boyunca pişmeye bırakalım.
Uygun bir tavaya biraz sıvı yağ ekledikten sonra soğanları tavaya ilave edelim.
Yaklaşık 5 dakika boyunca soğanları ara ara karıştırarak soteleyelim.
Renk değiştirmeye başlayan soğanlara 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kekik ve son olarak 1 çay kaşığı pul biber ilave ederek sotelemeye devam edelim.
Son olarak yarım fincan nar ekşisini de ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte soğanları pişirmeye devam edelim. Eğer kullandığınız nar ekşisinin kıvamı çok koyuysa biraz su ilavesiyle kıvamını açabilirsiniz.
Soğanlarımızı şimdi ocaktan alıp 5 dakika kadar dinlendirelim.
Yoğurt sosu için bir kase süzme yoğurda 1 çay kaşığı tuz ekleyerek çırpalım.
Yoğurdumuzu servis tabağına yayalım. Üzerine arpacık soğanlarımızı yerleştirelim.
İsteğe bağlı olarak biraz da kıyılmış maydanoz serptikten sonra nefis arpacık soğan mezemiz servise hazır. Afiyet olsun!
#arpacıksoğanmezesi #nefisyemektarifleri
source
